和菓子 冷凍 解凍

和菓子は「冷蔵はNG・冷凍がベスト」って知っていましたか？大福・団子・羊羹など20種類の保存期間と解凍方法を早見表で紹介。でんぷんが老化しない科学的な理由も解説します。