和菓子の種類 すあまとは？特徴・歴史・作り方を職人目線で徹底解説【2026年版】
すあまは上新粉と砂糖だけで作る関東発祥の餅菓子。ういろう・すはま・求肥との違いを比較表で解説。職人直伝の製造のコツ、カロリー、保存方法、FAQまで網羅。
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老舗・名店 東京の和菓子手土産おすすめ12選｜老舗から名店まで職人目線で厳選【2026年版】
東京の和菓子手土産を老舗・エリア・予算別に12選で厳選紹介。日持ち・個包装の選び方から銀座・日本橋の名店まで、職人視点で解説します。
未分類 今週の和菓子ニュースまとめ【6/8〜6/14】
6月第2週の和菓子ニュース。東京駅5店舗新装、老舗破産、ゴディバ羊羹、涼テーマ新商品など今週の注目トピック。
和菓子の種類 桃山とは？黄金色の焼き和菓子の特徴・歴史・作り方を徹底解説
桃山は白あん・卵黄・砂糖で作る黄金色の焼き和菓子。安土桃山時代に由来する名前の歴史から、種類・有名店・自宅レシピまで職人目線で徹底解説します。
和菓子作り ヴィーガン和菓子レシピ5選｜動物性不使用で作る本格スイーツ
ヴィーガン和菓子のレシピを5品厳選して紹介。和菓子は植物性原料が基本ですが、卵や乳製品を使う種類も。代替材料の一覧表と失敗しないコツ付きで初心者にもわかりやすく解説します。
老舗・名店 京都の和菓子体験おすすめ7選｜老舗教室の料金・予約を徹底比較
京都の和菓子体験教室を料金・所要時間・エリア別に徹底比較。甘春堂や庵an京都など人気7教室の予約方法と、職人目線で選ぶコツを紹介します。
和菓子の種類 鹿の子（かのこ）とは？種類・歴史・作り方を職人目線で徹底解説
鹿の子（かのこ）の種類・歴史・作り方を職人目線で解説。小豆鹿の子や栗鹿の子の違い、カロリー、保存方法まで網羅。手土産選びにも役立つ完全ガイド。
季節の和菓子 秋の和菓子15選｜9月〜11月の月別おすすめと職人目線の楽しみ方
秋の和菓子を月別に15種類紹介。栗きんとん・月見団子・おはぎなど定番から、菓銘に込められた季節の美意識まで職人目線で解説。手土産選びにも役立つ保存版ガイド。
和菓子の種類 和菓子デザインの考え方｜職人が実践する意匠設計の基本と発想法
和菓子デザインの考え方を職人視点で解説。季節・素材・技法・菓銘の4つの柱から、モチーフ型・コンセプト型の発想法、伝統色の配色術、修行年次別スキルまで網羅。
季節の和菓子 冬の和菓子12選｜12月〜2月の代表的な種類と職人目線の楽しみ方
冬の和菓子を月別に12種紹介。花びら餅・いちご大福・うぐいす餅など代表的な種類と由来、職人直伝の選び方を解説。手土産にも最適な冬限定の逸品をまとめました。