老舗・名店

奈良の和菓子を徹底解説。天正13年創業・本家菊屋の「御城之口餅」、元禄14年創業・千代乃舎竹村の「奈良饅頭」、江戸後期創業・萬々堂通則の「ぶと饅頭」という3老舗と、日本最初の饅頭が生まれた「饅頭発祥の地」奈良の歴史、1事業所あたり出荷額が全国平均の0.57倍という統計データを紹介する完全ガイド。

岩手の和菓子を徹底解説。明治36年創業・松栄堂の「ごま摺り団子」、明治42年創業・山善の「もちもち焼」、2度の津波を越えたさいとう製菓の「かもめの玉子」という3老舗と、1事業所あたり出荷額が全国平均の0.60倍という統計データを紹介する完全ガイド。

鳥取の和菓子を徹底解説。慶応4年創業・亀甲やの「亀甲もなか」、明治13年創業・石谷精華堂の「打吹公園だんご」、明治12年創業・米仙堂の「十八万石」という3老舗と、1事業所あたり出荷額が全国平均の1.25倍という統計データを紹介する完全ガイド。

秋田の和菓子を徹底解説。嘉永6年創業・お菓子のくらたの「おばこナひでこナ」、明治16年創業・菓子舗榮太楼の「さなづら」、創業140年余り・角館の後藤福進堂という3老舗と、1事業所あたり出荷額が全国平均の0.29倍という統計データを紹介する完全ガイド。

茨城の和菓子を徹底解説。嘉永5年創業・亀印製菓と万延元年創業・木村屋本店が同じ商標組合で守る「水戸の梅」、郡司製菓工場の「吉原殿中」の由来、事業所数全国2番目の少なさという統計データを紹介する完全ガイド。

福島の和菓子を徹底解説。嘉永5年創業・薄皮饅頭の柏屋、嘉永元年創業・香木実の会津長門屋、1967年発売・ままどおるの三万石という3つの銘菓の歴史と、和生菓子出荷額全国19位という統計データを紹介する完全ガイド。

三重の和菓子を徹底解説。1550年創業・なが餅の笹井屋、江戸初期創業・安永餅の永餅屋老舗、1575年創業・老伴の柳屋奉善という3つの老舗の歴史と、和生菓子出荷額全国11位という統計データを紹介する完全ガイド。

長野の和菓子を徹底解説。文化5年創業・栗ようかん二百年の桜井甘精堂、栗おこわの竹風堂、酒蔵から転じた小布施堂という3つの老舗の歴史と、和生菓子出荷額全国12位という統計データを紹介する完全ガイド。

宮崎の和菓子を徹底解説。約300年の歴史を持つ佐土原の鯨ようかんと、昭和58年生まれのご当地銘菓チーズ饅頭、老舗の歴史と統計データから見る宮崎県の和菓子産業の規模を紹介する完全ガイド。