和菓子 あんこ 種類

和菓子のあんこを原材料7種・製法5種・糖度3段階の早見表で整理。お盆・夏の和菓子選びに役立つ、つぶあん・こしあん・小倉あん・白あん7種の違いと使い分けを解説します。