和菓子 あんこ 種類

和菓子に使われるあんこを原材料・製法・糖度の3軸で徹底解説。つぶあん・こしあん・小倉あん・白あん・うぐいすあん・ずんだあん・桜あんの違いと使い分けがわかります。