和菓子道

ホワイトデーにチョコレートを贈るのが定番となった現代、実は__和菓子こそ最高のホワイトデーギフト__だと知っていますか？白く美しい練り切り、桜色の大福、ふわりとした求肥——日本の職人が一つひとつ手がけた和菓子は、洋菓子にはない「丁寧なお返し...

2026年8月17日〜23日の和菓子ニュースまとめ。伊勢茶寮新オープン、金沢老舗の限定菓子、京都8代目が語る承継と革新、コンビニ和菓子最新情報をお届け。

11月は、和菓子の世界でもっとも行事色豊かな季節のひとつです。茶道で「茶人の正月」とも呼ばれる炉開きの時期が始まり、亥の子餅が京都の菓子店に並びます。七五三の千歳飴が菓子処を賑わせ、立冬を境に冬の和菓子が姿を現します。紅葉の名残を映した落ち...

東京の10月平均気温は18.0℃（気象庁1991〜2020年平年値）。薄手のジャケットが心地よいこの季節に、和菓子の世界は一年でもっとも豊かな表情を見せます。栗きんとん、おはぎ、亥の子餅、そして十三夜の月見団子——10月の和菓子は、日本の秋...

2026年の中秋の名月は9月25日（金）——残暑が続く9月でも、月見団子と共に確かな秋の訪れを感じられます。実は、9月は一年でもっとも和菓子の伝統行事が集中する月の一つです。重陽の節句（9月9日）・中秋の名月（9月25日）・秋彼岸（9月20...

お正月の和菓子おすすめを完全解説。2027年（未年）の干支菓子・花びら餅・縁起物の選び方と老舗情報まで、和菓子道編集部が徹底紹介します。

和菓子の選び方はシーンや予算、季節によって変わります。贈答用と自宅用の違い、練り切りと干菓子の選び分け方など5つのコツを職人目線で2026年版として徹底解説します。

2026年8月10日〜16日の和菓子業界ニュースまとめ。高松の人気大福店が2周年祭を開催、バナナまんじゅうが週間ランキング1位、帝塚山学院大生が利休×コーヒーの新商品案を発表など、今週の注目トピックをカテゴリ別にお届けします。

農林水産省の調査によると、2023年時点で海外の日本食レストランは約18.7万店に達しています。和食ブームを背景に、外国人観光客が日本を訪れた際に「和菓子を作りたい」という体験需要は急速に高まっており、東京の和菓子教室はいま、国内外から熱い...