松風 とは

松風は、京都・岐阜・熊本・東京・沖縄でそれぞれ材料も見た目も全く違う和菓子に使われている名前です。京都・亀屋陸奥の石山合戦にまつわる由来から、各地の松風の違いまで一次資料で解説します。