福梅 とは

福梅は石川県金沢で正月に食べられる梅型の最中で、加賀藩前田家の家紋「剣梅鉢」が由来とされる縁起菓子です。名前の由来・歴史、辻占・福徳との違い、森八など老舗6店の味の違いを一次資料で解説します。