金平糖 とは

金平糖はポルトガル語「confeito」が語源の砂糖菓子で、1569年に宣教師ルイス・フロイスが織田信長に献上したと伝わります。京都の専門店「緑寿庵清水」が守る14〜20日かけた製法と、縁起物とされる由来を一次資料で解説します。