和菓子 夏

和菓子の夏の楽しみ方を職人目線で解説。水まんじゅう・水羊羹・葛切りなど涼菓12種の特徴、平安時代から続く歴史、名店情報まで網羅。7月の今が旬の涼菓ガイド。