白玉団子 作り方

白玉団子の作り方を解説。白玉粉100gに水90ml前後が基本配合で、浮いてから1分茹でて冷水で締めます。失敗しやすい硬くなる原因と対策、保存方法、あんみつやぜんざいへのアレンジまで紹介します。