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長崎の和菓子おすすめを老舗店から銘菓まで徹底ガイド。カスドース・桃カステラ・よりより・ざぼん漬など南蛮・中国・日本の三重交流が育んだ500年超の和菓子文化を網羅。旅行・お土産選びに役立つ完全版。

立秋（2026年8月7日）を越え、暦の上では秋に入った第32週。実際の気温はまだ高く残暑が続くなか、和菓子業界では「夏の締めくくり」と「秋への橋渡し」を意識した動きが目立ちました。地方の産地農産物と和菓子の融合による限定商品、大手メーカーに...

鹿児島の和菓子には、ほかの都市では絶対に出会えない味がある。そう感じるのは、この地が日本の砂糖史においていかに特異な立場にあったかを知ると、すとんと腑に落ちる。江戸時代、薩摩藩は琉球王国を支配下に置き、奄美大島を含む南島の黒砂糖製造を約17...

坪単価6,050万円（2025年公示地価）という全国最高水準の地価を誇る銀座の路地に、1個500円の最中を求めて朝から行列が絶えない和菓子店がある。「空也もなか」で知られる空也（くうや）だ。明治17年（1884年）創業、添加物なし・予約必須...

「煉羊羹を日本で最初に売り出したのが、和歌山の老舗菓子司だった」——この事実を知っている人は意外と少ない。1461年（寛正2年）創業の総本家駿河屋が「煉羊羹発祥の店」として名を馳せ、初代紀州藩主・徳川頼宣の御用達を務めてきた和歌山市。そして...

立秋（2026年は8月7日）を目前に控えた7月最終週、和菓子業界では夏の看板商品を軸にした各地の取り組みと老舗の話題が相次ぎました。岡山では和菓子店がかき氷を本格的な夏商品として育て上げている実態が伝えられ、兵庫県姫路では古民家を改装した新...

江戸の街が誕生してまもなく、日本橋のたもとには菓子商の屋台が並んでいた。徳川家康が五街道の起点として1603年に架橋したこの橋のたもとは、全国から物産が行き交う商業の心臓部。砂糖・餡の原料となる小豆・上質な水——和菓子に欠かせない素材がここ...

7月下旬に入り、和菓子業界では夏の旬菓や手土産需要をめぐる動きがいっそう活発化しています。今週は観光地・交通拠点と和菓子のかかわりが際立った1週間でした。累計2,000万人が訪れた観光施設が20周年を機に和菓子店を新設したほか、大阪府内の主...

「沖縄の和菓子を調べたら、思っていたものと全然違った」——そんな声を聞くことがあります。ちんすこうやサーターアンダーギーはお土産の定番として知られていますが、実はこれらは「大和の和菓子」とは異なる「琉球菓子」という独自のカテゴリに属していま...

日本のさくらんぼ生産量の約75%以上、ラ・フランス（西洋梨）生産量の60%以上を占める「フルーツ王国・山形」に、独自の和菓子文化が根付いていることをご存知でしょうか。そして山形県庄内地方の鶴岡市は、2014年に日本で唯一ユネスコ食文化創造都...