浜松の和菓子おすすめ完全ガイド｜老舗名店・郷土銘菓・お土産選びまで徹底解説

「浜松の和菓子店って、うなぎパイの春華堂しか思い浮かばない」「観光や出張で浜松を訪れるが、どこで和菓子を買えばいいのかわからない」という方は少なくありません。

浜松を含む静岡県の和生菓子出荷額は15,902百万円（約159億円）で、実は愛知県（26,331百万円）に次ぐ全国有数の和菓子産地です（e-Stat 経済センサス活動調査2020年・統計表ID: 0004003981）。ヤマハ・スズキ・ホンダで知られる「楽器・バイクの工業都市」というイメージが先行しがちですが、浜松には創業150年を超える老舗が複数あり、「みそまん」のような遠州文化に根ざした郷土銘菓も根付いています。それでも「有名なお土産菓子しか知らない」という訪問者がほとんどなのが現実です。

このガイドでは、浜松の和菓子を、和菓子産業の統計データから老舗名店の詳細情報、郷土銘菓の文化的背景、目的別の選び方まで体系的に解説します。読み終えた後は、立ち寄るべき店と買うべき銘菓がはっきりと見えてくるはずです。

本記事の構成：

1. 静岡県・浜松の和菓子産業力（統計データで見る実力）

2. 徳川家康と遠州文化が育てた和菓子の歴史

3. 浜松を代表する老舗・名店5選（店舗情報付き）

4. みそまん・うなぎパイ…浜松ならではの郷土銘菓

5. 目的別・エリア別おすすめガイド

6. FAQ

静岡県は全国有数の和菓子産地｜統計データで見る浜松の実力

「浜松=工業都市」のイメージが強いため意外に思われますが、静岡県の和菓子産業は全国でも上位の規模を持ちます。経済センサス活動調査（2020年・e-Stat 統計表ID: 0004003981）によると、静岡県の和生菓子出荷額は15,902百万円、事業所数は54事業所です。

近接する主要産地と比較すると、静岡県の立ち位置がよくわかります。

都道府県	和生菓子 出荷額（百万円）	事業所数
愛知県	26,331	51
静岡県	15,902	54
広島県	15,559	42
宮城県	7,825	34
岐阜県	6,914	44

出典：e-Stat 経済センサス活動調査（2020年）統計表ID: 0004003981

静岡県は広島県とほぼ同水準の出荷額を誇ります。事業所数54軒という数字は全国平均（1,507事業所÷47都道府県≒32軒）を大きく上回っており、中小の菓子製造業者が県内に広く分布していることがわかります。

浜松は静岡県内最大の人口都市（783,924人、2025年1月1日時点・住民基本台帳）であり、県内の和菓子消費・生産の中核を担っています。工業都市としての顔だけでなく、豊かな一次産業（浜名湖産うなぎ・三ヶ日みかん・静岡茶）と、それを生かした菓子文化が共存するのが浜松の特徴です。

和菓子業界全体の詳しいデータは、和菓子業界データまとめもあわせてご参照ください。

徳川家康と遠州文化が育てた和菓子の歴史

家康の浜松城時代と茶の湯文化

徳川家康は1570年（元亀元年）から1586年（天正14年）にかけての約17年間、浜松城を居城としていました（浜松市公式資料）。岡崎から遠江へ拠点を移した家康は、この地を政治・文化の中心として機能させ、茶の湯の文化が遠州各地に深く浸透していく素地を整えました。遠州流茶道の祖・小堀遠州（1579〜1647年）が活躍する時代よりも前から、この地域には茶と菓子が結びついた文化が息づいていたのです。

みそまんの起源——鎌倉時代の禅宗から

浜松・奥浜名湖エリアを代表する郷土菓子「みそまん」の歴史は、実は鎌倉時代にまでさかのぼります。鎌倉時代（1185〜1333年）に禅宗が遠州地方に伝わると、禅宗が重んじる「茶礼」の文化とともにお茶の習慣が広まりました。お茶うけとして中国から伝わった小豆を用いた饅頭が普及し、これが遠州の饅頭文化の原型となりました。

その後、遠州地方ではサトウキビの栽培が盛んになり、饅頭の皮に黒糖を使用するようになります。茶席で供された黒糖入りの蒸し饅頭は「茶まんじゅう」と呼ばれていましたが、茶席の客人が「まるで味噌のような色だ」と言ったことから、いつしか「みそまん」という愛称で呼ばれるようになりました。現在も浜松・奥浜名湖エリアの和菓子店にみそまんが並ぶのは、この700年以上に及ぶ文化の積み重ねがあるからです。

三ヶ日みかんの誕生——江戸中期の渡来と普及

浜松北部の三ヶ日地区は、約300年前の江戸中期（元禄年間頃）から始まるみかんの産地です。西浜名村（現・三ヶ日町）の山田右衛門という人物が紀州（現・和歌山県）から温州みかんの苗木を持ち帰り、以来三ヶ日の丘陵地帯でみかん栽培が根付きました。現在では「三ヶ日みかん」として全国的なブランドを確立しており、浜松の和菓子店ではみかんを素材にした最中や羊羹なども製造されています。

このように、浜松の和菓子文化は禅宗・茶の湯・江戸時代の農業振興という複数の歴史的背景を持ちます。和菓子の魅力と歴史でも触れているように、和菓子は単なる食べ物ではなく、地域の歴史と文化が凝縮した表現物です。浜松の和菓子を口にするとき、その背景にある700年の歴史を想像することで、味わいがさらに深まります。

浜松を代表する老舗・名店5選

浜松には江戸末期から明治にかけて創業した老舗が複数あります。創業年の古い順に、外せない5店を紹介します。

店名	創業年	代表銘菓	特徴
巌邑堂（がんゆうどう）	1871年（明治4年）	どら焼き、巌千鳥、煉羊羹	旧幕臣が創業した155年の老舗
御菓子司こぎく	1887年（明治20年）	手切りわらび餅、小菊饅頭、国の光	皇后から命名された逸話を持つ
春華堂	1887年（明治20年）	うなぎパイ、みそまん	浜松土産の代名詞
菓匠ふる里	昭和中期〜	みそまん、地元素材の季節菓子	浜北区・中央区に複数店舗
地元工房系各店	様々	季節の上生菓子	和モダンな感性の現代和菓子

巌邑堂（がんゆうどう）——創業155年超、旧幕臣が作った和菓子の矜持

浜松で最も歴史の古い和菓子老舗のひとつが、明治4年（1871年）創業の巌邑堂です。「がんゆうどう」という個性的な屋号は、初代当主が美濃国（現在の岐阜県恵那市岩村町）岩村藩の藩士出身であったことに由来します。幕末の動乱を経て遠州へ移り住んだ初代は、旧武士の誇りを「質を妥協しない菓子づくり」という形で体現し、和菓子店を開業しました。

現在は5代目・内田弘守氏が伝統を受け継ぎ、第二次世界大戦中の空襲による被害を乗り越えながら150年以上の歴史を積み重ねています。

看板商品は「どら焼き」で、きめ細かい生地としっとりした粒餡のバランスが地元ファンに長年愛されています。カルピスバターを使用した和風サブレ「巌千鳥」は焼き菓子の定番として人気が高く、箱入りの手土産としても重宝されます。冬から春にかけては「煉羊羹」が店頭に並び、小豆の風味を生かした上品な甘さは贈答品としての評価が高い一品です。

東京・日本橋髙島屋にも出店しており、首都圏でも浜松の老舗の味を入手できます。

御菓子司こぎく——皇后から命名された、明治生まれの名店

こぎくの前身は「花月堂」として明治20年（1887年）に創業した菓子店です。現在の屋号「こぎく」が誕生したのは大正初期のことでした。当時の貞明皇后（大正天皇の皇后）が花月堂の菓子を手にとり、「可愛らしくて小菊のようですこと」とお言葉を賜ったことがきっかけです。この逸話は今も店に語り継がれ、店名の由来として親しまれています。

代表銘菓の「小菊饅頭」は、皇后が菊の花に例えた当時の菓子の系譜を受け継ぐ品として、長年多くの人に愛されてきました。もうひとつの看板商品「手切りわらび餅」は、職人が毎日手作業でカットする夏の限定品で、数量限定のため早い時間に売り切れることもあります。

特筆すべきは「国の光」というピーナッツ菓子です。この菓子は明治43年（1910年）にロンドンで開催された日英大博覧会（Japan-British Exhibition）に出品され、金牌を受賞した歴史を持ちます。100年以上前に国際的な場で評価された浜松の和菓子の底力を示す逸品です。現在は県内に5店舗を構え、遠州エリア全域に根ざした菓子店として愛され続けています。

春華堂——うなぎパイで世界に知られた、浜松の顔

浜松を代表する菓子メーカーとして全国的な知名度を持つ春華堂も、こぎくと同じ明治20年（1887年）の創業です。初代・山崎芳蔵が宇津ノ谷峠から浜松へ出て露天式の菓子店を開いたのが起源で、白花豆の甘納豆が人気を呼びました。1889年（明治22年）の東海道線開通にあわせて浜松に店舗を構え、以来140年近い歴史を刻んでいます。

「うなぎパイ」は1961年（昭和36年）9月の発売です。浜名湖周辺で名産品として知られていたうなぎエキスと、当時まだ日本では珍しかったフランス菓子・パイの技法を組み合わせたこの菓子は、発売から60年以上が経った現在も浜松土産の代名詞として不動の地位を持っています。現在は浜松市内の「うなぎパイファクトリー」で製造工程を無料で見学でき、観光スポットとしても人気です。

和菓子の分野では、遠州の郷土菓子「みそまん」を継承・販売しています。3種類の異なる味噌を皮に練り込んだみそまんは、春華堂の代表的な和菓子ラインナップのひとつです。

菓匠ふる里——現代の浜松和菓子を支える実力店

菓匠ふる里は浜松市中央区・浜北区に複数店舗を展開する和菓子店です。地元の素材を活かした季節の上生菓子から定番の日持ち菓子まで幅広く取り揃えており、地元住民の日常使いから贈答品まで対応します。浜松市内の各種イベントにも積極的に出店しており、地域密着型の菓子店として支持を集めています。

注目の地元店——北遠・奥浜名湖エリアにも探す価値あり

浜松エリアでは上記の老舗以外にも、遠州地域の北部（天竜・北遠エリア）に「遠州菓子処 むらせや」など地元食材にこだわった菓子店が存在します。また近年は和モダンなデザインの上生菓子を手掛ける職人系の工房も増えており、SNSでの発信を通じて若い世代のファンを獲得しています。

みそまん・うなぎパイ……浜松ならではの郷土銘菓

みそまん——700年の歴史を持つ遠州の魂

みそまんは遠州地方（静岡県西部）に根付く郷土菓子で、浜松市浜名区の奥浜名湖エリアを中心に多くの店が製造・販売しています。前述のとおり、その起源は鎌倉時代の禅宗文化にまで遡ります。

みそまんの最大の特徴は、蒸し饅頭の皮に黒糖や三温糖を使っているため、焼く必要がなくしっとりとした食感が長時間続く点です。皮の甘みと中に詰まった小豆餡のコクが合わさり、どこか懐かしいような素朴な味わいが浜松の人々に長年愛されてきました。春華堂では味噌を直接皮に練り込んだ「味噌まん」として展開しており、使用する味噌の種類によって3種類のバリエーションがあります（白みそ・赤みそ・麦みそ等）。

みそまんは外見こそ地味ですが、素材と製法に職人の技が凝縮した菓子です。日持ちがよいため、手土産や法事の引き出物としても重宝されています。浜松を訪れた際はぜひ、コンビニや駅売店で売られている土産菓子だけでなく、各老舗が手がけるみそまんの食べ比べを体験してみてください。

饅頭の種類と製法については、饅頭の種類と特徴まとめでさらに詳しく解説しています。

うなぎパイ——和と洋の融合が生み出した昭和の傑作

うなぎパイは厳密には「和菓子」ではなく洋菓子系の焼き菓子に分類されますが、浜松の食文化を語るうえで欠かせない存在です。1961年（昭和36年）に春華堂が開発したこの菓子は、「うなぎ（浜名湖産）」と「パイ（フランス菓子）」という組み合わせが当時としては斬新でした。

開発の背景には「浜名湖を代表する食材を土産品に活かしたい」という思いがあり、試行錯誤の末にうなぎエキスと山椒を生地に練り込んだパイが誕生しました。独特のサクサク感と風味は今も変わらず、年間で数千万枚規模の生産を続ける浜松の産業的シンボルでもあります。

三ヶ日みかんを使った菓子——柑橘の甘みを和菓子に

三ヶ日みかんは糖度が高く皮が薄い品種として定評があります。浜松の菓子店では三ヶ日みかんの皮や果汁を使った最中や羊羹、ゼリーなどが季節限定で製造されています。柑橘の酸味と小豆餡のコクが合わさった和菓子は、全国的にはまだ広く知られていない浜松ならではの逸品です。

季節限定のため事前に各店へ問い合わせることをおすすめしますが、浜松を代表する農産物と和菓子が融合したこれらの菓子は、地元ならではの味として根強いファンを持っています。

静岡茶を使った和菓子——産地ならではの本物の抹茶味

静岡県は日本有数のお茶の産地です。浜松を含む遠州地域でも茶の栽培が盛んであり、地元産の抹茶や掛川茶を使った和菓子が多く製造されています。こぎくの「茶遊里」は、浜松産のお茶と抹茶を組み合わせた銘菓として浜松市の認定菓子（「浜松やらまいか」）にも選ばれています。東京の抹茶スイーツブームで広がった「お茶味」とは異なる、産地ならではの素材感を楽しめます。

目的別・エリア別の選び方ガイド

目的別おすすめ一覧

浜松で和菓子を探す際、目的によって選ぶ店・銘菓が変わります。以下の表を参考にしてください。

目的	おすすめの銘菓	店
地元らしいお土産を渡したい	みそまん / 巌千鳥	春華堂・菓匠ふる里・巌邑堂
老舗の定番を贈りたい	煉羊羹 / どら焼き	巌邑堂
歴史ある逸品を探している	国の光（ロンドン博覧会金牌）	こぎく
日持ちするお土産がほしい	みそまん / 巌千鳥 / 国の光	春華堂・こぎく・巌邑堂
地元素材を味わいたい	三ヶ日みかん菓子 / 茶遊里	こぎく・各地元店
SNS映えする和菓子	季節の上生菓子	こぎく・地元工房系店

エリア別ガイド

浜松駅周辺（浜松市中央区）

JR浜松駅周辺は浜松市のメインエリアです。春華堂は本店を中心に複数のショップを展開しており、アクセスしやすい場所で買い求めることができます。巌邑堂は移転後の店舗が浜松市内にあり、事前に住所を確認してから訪問するのがおすすめです。遠鉄百貨店（新浜松駅直結）には春華堂のほか複数の和菓子ショップが入っており、駅近でまとめて選べる利便性があります。

奥浜名湖エリア（浜名区・細江など）

みそまんの本場として知られるのが奥浜名湖エリアです。細江・気賀・三ヶ日方面には「奥浜名湖のみそまんを食べ歩く」目当てに足を運ぶ観光客もいます。

浜北区・天竜区（北部エリア）

市の北部エリアには菓匠ふる里など地元密着型の和菓子店が点在します。天竜川流域の食材や天竜区の農産物を活かした素朴な菓子が多く、観光よりも地元の日常使いの色が強いエリアです。

お取り寄せで楽しむ浜松の和菓子

巌邑堂・こぎく・春華堂はいずれも公式オンラインショップを持っており、全国どこからでも浜松の老舗の味を注文できます。特に日持ちのする焼き菓子（巌千鳥・国の光・みそまんなど）は送料コストを考慮しても十分な価値があります。

お取り寄せ和菓子のより詳しい情報は、人気の和菓子お取り寄せガイドもご覧ください。また、手土産として浜松の和菓子を選ぶ際の判断基準は和菓子 手土産おすすめガイドも参考にしてください。

よくある質問（FAQ）

Q1. 浜松の和菓子で、まず最初に食べるべき銘菓は何ですか？

A. 浜松で最初に体験してほしいのは「みそまん」です。7百年以上の歴史を持つ遠州の郷土菓子で、鎌倉時代の禅宗文化に起源を持ちます。コンビニなどでは手に入らない地域の味であり、春華堂や菓匠ふる里など複数の老舗が個性の異なるみそまんを製造しているため、食べ比べも楽しめます。

Q2. みそまんは実際に味噌を使っているのですか？

A. 名前の由来は味噌ではなく「味噌に似た色」から来ています。遠州地方ではサトウキビ栽培が盛んで、黒糖を皮に使った蒸し饅頭が普及しました。茶席の客人が「味噌のような色だ」と言ったことから「みそまん」と呼ばれるようになったのです。ただし現代では春華堂のように実際に味噌を皮に練り込んだバリエーションも生まれており、店によって解釈が異なります。

Q3. 浜松駅の近くで購入できる和菓子は何がありますか？

A. 浜松駅周辺では遠鉄百貨店（新浜松駅直結）に入っている春華堂をはじめ、複数の和菓子ショップが集まっています。うなぎパイや春華堂のみそまんは駅ナカでも購入できますが、老舗の風味をより深く楽しみたい場合は、巌邑堂（袖紫ヶ森エリア）やこぎく（複数店舗）に足を延ばすことをおすすめします。

Q4. うなぎパイは和菓子ですか？

A. うなぎパイはパイ生地を用いた焼き菓子のため、厳密には「洋菓子系」に分類されます。ただし浜名湖産うなぎエキスや山椒という和の食材を使い、日本の贈答文化に合わせた箱詰め仕様で展開されている点から、浜松の食文化全体を象徴する菓子として位置付けられています。開発した春華堂は和菓子（みそまん等）も多数製造しており、和洋を横断するメーカーです。

Q5. 浜松で和菓子の手作り体験はできますか？

A. 春華堂の「うなぎパイファクトリー」（浜松市内）では製造工程の見学が無料でできます。和菓子（上生菓子など）の手作り体験については、こぎくや地元の菓子工房が不定期で体験教室を開催していることがあります。参加したい場合は各店舗のSNSや公式ウェブサイトで最新情報を確認してください。

Q6. 静岡県全体では和菓子産地として何番目の規模ですか？

A. e-Stat 経済センサス活動調査（2020年）によると、静岡県の和生菓子出荷額は15,902百万円で全国有数の規模です。愛知県（26,331百万円）に次ぐ水準であり、広島県（15,559百万円）・大阪府・東京都などと並ぶ主要産地のひとつです。老舗の多い京都（430,994百万円の全国合計中で上位）などと比べると知名度は低いものの、産業規模は確かな実力を持っています。

Q7. 浜松以外の静岡県の和菓子も一緒に楽しめますか？

A. 静岡県は東部（伊豆・沼津）・中部（静岡市・藤枝）・西部（浜松・磐田）で異なる和菓子文化が発達しています。静岡市の「安倍川餅」、掛川エリアのお茶を使った菓子など、県内を横断して食べ歩く楽しみ方もあります。浜松エリアから日帰りで楽しめる範囲に多くの個性ある和菓子店が存在します。

関連記事: 広島の和菓子おすすめ完全ガイド｜老舗から話題店まで地元銘菓と歴史を徹底解説

関連記事: 福井の和菓子おすすめ10選｜羽二重餅から冬の水ようかんまで老舗銘菓を徹底解説

関連記事: 今週の和菓子ニュースまとめ【7/13〜7/19】

関連記事: 今週の和菓子ニュースまとめ【6/8〜6/14】

関連記事: 今週の和菓子ニュースまとめ【6/15〜6/21】

関連記事: 高知の和菓子おすすめ完全ガイド｜土佐藩御用の老舗から現代の銘品まで少数精鋭の逸品8選

まとめ：工業都市・浜松に息づく、遠州和菓子の奥深さ

浜松の和菓子の魅力を一言でまとめるとすれば、「鎌倉時代から続く歴史と、旧幕臣・明治の起業家たちが築いた老舗の誇りが共存する街」という言葉になります。

統計的には静岡県全体で和生菓子出荷額15,902百万円・54事業所（2020年）という全国有数の産業規模を持ちながら、浜松の和菓子はまだ多くの人に「発見されていない」段階にあります。巌邑堂の155年の歴史が詰まったどら焼き、こぎくが大正時代に皇后から命名を受けた小菊饅頭、春華堂が鎌倉時代の文化を現代に受け継ぐみそまん——これらはどれも、浜松という街の奥行きを体感させてくれる菓子です。

次に浜松を訪れる機会があれば、ぜひ駅周辺の土産売場だけでなく、各老舗の暖簾をくぐってみてください。工業都市の顔とは異なる、遠州の和菓子文化が静かに待っています。

参考情報

• e-Stat 経済センサス活動調査（2020年）統計表ID: 0004003981 — 都道府県別 和生菓子 出荷額・事業所数
• 浜松市公式ウェブサイト — 推計人口（2025年1月1日時点：783,924人）
• 巌邑堂（がんゆうどう）公式サイト https://ganyuudou.com/ — 創業明治4年（1871年）、店名の由来・沿革
• 御菓子司こぎく 公式サイト https://www.goo-kogiku.com/ — 創業明治20年（1887年）、代表銘菓
• 春華堂 公式サイト https://www.shunkado.co.jp/ — 創業1887年、沿革・商品情報
• 浜松・浜名湖だいすきネット「創業明治20年。浜松の老舗和菓子屋「こぎく」」— こぎくの歴史・命名逸話
• travel.co.jp「奥浜名湖のソウルスイーツ・名物『みそまん』食べ歩き！」— みそまんの由来・歴史
• 春華堂 企業情報サイト https://group.shunkado.co.jp/company/history.php — 春華堂の沿革