2026年7月第1週、和菓子業界では新店舗や新商品に関する話題が数多く飛び込んできました。栃木県宇都宮市では和菓子店「菓匠将満」のオープンが地域メディアの上半期PV1位を獲得し、注目度の高さを証明。老舗では銀座風月堂がアート事業への参入を発表し、菓子と文化芸術の融合という新たな挑戦が話題を呼んでいます。一方、熊本の老舗「彦一本舗」が閉店し、看板商品を別の菓子店が継承するという動きも。商品面では小樽新倉屋の「あんぷりん」やコンビニ向け夏の和菓子が発表されるなど、季節に合わせた展開が活発化しています。
老舗・名店
宇都宮の和菓子店「菓匠将満」が地域メディア上半期PV1位に
栃木県宇都宮市にオープンした和菓子店「菓匠将満（かしょう しょうまん）」の記事が、宇都宮経済新聞の上半期ページビューランキングで1位を獲得しました。地域の新店舗情報の中でも和菓子店がトップに立ったことは、和菓子に対する消費者の関心の高さを物語っています。
地方都市における和菓子店の新規出店は、その街の食文化の厚みを示す指標でもあります。宇都宮といえば餃子のイメージが強いものの、和菓子を求める消費者の需要が確かに存在していることが、このランキング結果から読み取れます。（情報元：宇都宮経済新聞）
葉山の名店「日影茶屋」がラスカ小田原に初出店
神奈川県葉山町に本店を構える老舗「日影茶屋」のパティスリー部門「パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ」が、ラスカ小田原に初出店しました。日影茶屋は江戸時代から続く料亭として知られ、その菓子部門は和と洋の技法を融合させた独自の商品展開で人気を集めています。
和菓子の手土産・日持ちでも取り上げているように、ターミナル駅の菓子売り場は手土産需要の要衝です。小田原は箱根観光の玄関口でもあり、観光客と地元客の双方を取り込める立地といえます。老舗の名を冠した新たな販売拠点の誕生に期待が高まります。（情報元：湘南人）
銀座風月堂がアート事業に参入しギャラリーを開設
老舗菓子店「銀座風月堂」が、菓子製造・販売に加えてアート事業への参入を発表しました。銀座エリアに「レゾナンス ギャラリー」をオープンし、菓子と芸術文化を掛け合わせた新たな体験を提供する試みです。
東京の和菓子老舗でも紹介しているように、銀座には長い歴史を持つ菓子店が数多く集まっています。菓子の枠を超えてアートの世界に踏み出す銀座風月堂の挑戦は、老舗のブランド力を新しい領域で活かす先進的な事例として注目されます。（情報元：fashionsnap.com）
熊本の「彦一本舗」が閉店、一休本舗が「彦一もなか」を継承へ
熊本県の老舗菓子店「彦一本舗」が閉店することが明らかになりました。同店の看板商品「彦一もなか」は、地域で長年にわたり親しまれてきた銘菓です。閉店に伴い、同じ熊本県内の「一休本舗」が彦一もなかの製造・販売を引き継ぐことが発表されました。
最中の種類と特徴でも解説しているように、最中は地域の銘菓として各地で愛される和菓子の代表格です。老舗の閉店は惜しまれますが、地域の菓子文化を絶やさないために別の菓子店が商品を継承する動きは、業界の結束と伝統を守る意志の表れといえるでしょう。（情報元：au Webポータル）
大丸福岡天神店のデパ地下に全国初の菓子店を含む6店がオープン
福岡市天神の大丸福岡天神店の食品フロアに、全国初出店を含む6つの新店舗がオープンしました。開店初日から多くの買い物客でにぎわい、「ごぼ天味」などの福岡限定商品も注目を集めています。
百貨店の食品フロアは、地方ならではの銘菓や限定商品を発信する重要な舞台です。全国初の菓子店が福岡から展開を始めるという事実は、九州エリアの菓子市場のポテンシャルの高さを示しています。デパ地下の活性化は、和菓子を含む菓子業界全体にとって追い風となるでしょう。（情報元：西日本新聞me）
新商品・季節限定
創業1955年の喜田家が「東京生さぶれ」を発売
東京で1955年に創業した和菓子屋「喜田家（きたや）」が、新商品「東京生さぶれ」を発売しました。伝統的な和菓子の技法を活かしながら、「生」の食感を追求した新感覚のサブレです。
老舗和菓子店が洋菓子の要素を取り入れた商品を開発する流れは、近年の和菓子業界におけるひとつの潮流です。和の技術と洋の素材を融合させることで、これまで和菓子に馴染みが薄かった層への訴求力を高める効果が期待されます。（情報元：朝日新聞）
小樽新倉屋が新商品「あんぷりん」を7月4日より発売
北海道小樽市の老舗「小樽新倉屋」が、新商品「あんぷりん」を7月4日に発売しました。名前の通り、あんことプリンを組み合わせた和洋折衷のスイーツで、夏場の贈答品としても使いやすい商品として打ち出されています。
小樽は北海道有数の観光地であり、土産菓子の激戦区でもあります。老舗の和菓子店がプリンという洋菓子の定番フォーマットにあんこを融合させた商品を展開する戦略は、観光客の嗜好の多様化に対応した意欲的な試みです。（情報元：小樽ジャーナル）
もぐナビ7月第1週ランキングでヤマザキ「月餅サンド」が1位を維持
食品口コミサイト「もぐナビ」が発表した2026年7月第1週の和菓子ランキングで、ヤマザキの「月餅サンド」が前週に引き続き1位を獲得しました。2週連続でトップを維持しており、安定した人気ぶりがうかがえます。
コンビニやスーパーで手軽に購入できる大手メーカーの和菓子は、日常的な和菓子消費を支える柱です。月餅サンドの人気継続は、手頃な価格帯で和菓子を楽しむ消費者層の底堅さを改めて示しています。（情報元：もぐナビ）
ローソンストア100が夏向けの「涼」を感じる和菓子を展開
ローソンストア100が6月の新商品として、夏の暑さに合わせた「涼」をテーマにした和菓子ラインナップを発表しました。100円均一という価格設定で、日常的に気軽に楽しめる季節の和菓子として展開しています。また、約20万個を販売した人気おにぎりの復活も話題となっています。
コンビニチェーンの和菓子展開は、和菓子の入り口を広げる役割を担っています。100円という手軽さと季節感のある商品設計は、和菓子に馴染みの薄い若年層へのアプローチとしても効果的です。（情報元：山陽新聞）
業界トレンド
京都で和菓子の手作り体験が観光コンテンツとして引き続き人気
京都で本物の和菓子を自分の手で作る体験教室や、食品サンプル制作と組み合わせた体験型コンテンツが引き続き人気を集めています。京都の和菓子体験でも紹介しているように、観光客が「見る」「食べる」だけでなく「作る」という体験を通じて和菓子文化に触れる機会は年々増加しています。
インバウンド需要の拡大とともに、言葉の壁を超えて楽しめる体験型アクティビティとしての価値が高まっています。和菓子作り体験は、参加者が帰国後もSNSで発信するきっかけとなり、国際的な和菓子の認知度向上にも寄与しています。京都以外の地域でも同様のコンテンツが広がることで、和菓子文化の裾野がさらに広がることが期待されます。（情報元：ウォーカープラス）
今週のニュース一覧
| 日付 | カテゴリ | トピック | 情報元 |
|---|---|---|---|
| 6/29 | 新商品・季節限定 | 喜田家「東京生さぶれ」発売 | 朝日新聞 |
| 7/1 | 老舗・名店 | 菓匠将満オープンが宇都宮経済新聞上半期PV1位 | 宇都宮経済新聞 |
| 7/2 | 老舗・名店 | 日影茶屋がラスカ小田原に初出店 | 湘南人 |
| 7/2 | 老舗・名店 | 銀座風月堂がアート事業参入しギャラリー開設 | fashionsnap.com |
| 7/3 | 新商品・季節限定 | 小樽新倉屋「あんぷりん」発売 | 小樽ジャーナル |
| 7/3 | 老舗・名店 | 彦一本舗閉店、一休本舗が彦一もなか継承 | au Webポータル |
| 7/3 | 老舗・名店 | 大丸福岡天神店デパ地下に全国初菓子店含む6店オープン | 西日本新聞me |
| 7/4 | 新商品・季節限定 | もぐナビ和菓子ランキング1位はヤマザキ月餅サンド | もぐナビ |
| 7/4 | 新商品・季節限定 | ローソンストア100が「涼」テーマの和菓子を展開 | 山陽新聞 |
| 7/4 | 業界トレンド | 京都で和菓子手作り体験が人気 | ウォーカープラス |
関連記事: 今週の和菓子ニュースまとめ【7/6〜7/12】
まとめ
今週は老舗の閉店と継承、新店舗のオープン、異業種への参入と、和菓子業界の「新陳代謝」が色濃く表れた1週間でした。彦一本舗の閉店は惜しまれますが、看板商品「彦一もなか」を一休本舗が引き継ぐという判断は、地域の菓子文化を守ろうとする業界の姿勢を象徴しています。銀座風月堂のアート事業参入は、菓子の枠にとらわれない老舗の挑戦として今後の展開が楽しみです。
商品面では、喜田家の「東京生さぶれ」や小樽新倉屋の「あんぷりん」といった和洋融合の新商品が登場し、和菓子店の商品開発力の幅広さが際立ちました。コンビニ各社の夏向け和菓子の展開も始まり、本格的な夏商戦が近づいています。
来週以降は7月に入り、七夕にちなんだ季節の和菓子や、夏本番に向けた水羊羹・かき氷系の話題が増えてくるでしょう。土用丑の日（7月28日）に向けた動きにも引き続き注目です。
参考記事
- [新たな和菓子の境地ー創業1955年の和菓子屋「喜田家」が贈る「東京生さぶれ」発売 – 朝日新聞](https://news.google.com/rss/articles/CBMiW0FVX3lxTFByck9FZld3YUpVWmd6MkxRV3pFQ2NmLTJjMUx1ejZHNjJFUGI3UTB1REFEV1FNUDNxS0pHZGNWR3ZZampFdGZnUC1UVmVnaC1ack15UUJ5b3JQQUk?oc=5)
- [宇都宮経・上半期PV1位は和菓子店「菓匠将満」オープンの記事 – 宇都宮経済新聞](https://news.google.com/rss/articles/CBMiVEFVX3lxTE1DS3JKaDQzNmpiOW9GcHpadEVXcnl2M29kc1VYRFZqb0FIdFBWbWpwRUoySmJuMTJic3pjSFliUkd4Z0JNVnRoX3NjcXBUYW0tQ3VLbQ?oc=5)
- [「パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ／葉山 日影茶屋」がラスカ小田原に初出店 – 湘南人](https://news.google.com/rss/articles/CBMickFVX3lxTE1BSU9KeWtFb19qcHEwV3JTQ015ZkQwLTNfckhYaHN0ZExmbjhaVGQ2U2lhOXdfNWlsSnpGYkFIWmlwLUhSR0U3LVpEWlRTOUNSM1RLMHlkZzNsTFdjWjBOMlNESUEzUUgzaVZJY21iXzdyZw?oc=5)
- [老舗菓子店「銀座風月堂」がアート事業に参入 レゾナンス ギャラリーを銀座にオープン – fashionsnap.com](https://news.google.com/rss/articles/CBMic0FVX3lxTE1LZTBqME5fSWJ3QVBDYnpkUjZUVlR3TnVjVnpvRDFrc3BMd3dockVtNDhsbmNpYmxKQTkxa1dYOUFSTkM4cHBDbkFhLXhtY1pMeV9CcXRrS04xRFlWRmZzZkZPbVAyQ2RsTTRQVWdRSmZ1clU?oc=5)
- [新商品”あんぷりん”7月4日発売 小樽新倉屋 – 小樽ジャーナル](https://news.google.com/rss/articles/CBMiX0FVX3lxTE1SRWJ1VHlOc3pVdVp5dzFudFllTlFGcXpTTW0xYmlPbWFqaVlocWQ3dlA0S094Sm9DQ2Y4dTczZmktUGdNZWFDdk1sdV9MTElLbjBWUWpXQjc0YmtzNXhr?oc=5)
- [老舗菓子店『彦一本舗』が閉店 一休本舗が看板商品の『彦一もなか』継承へ – au Webポータル](https://news.google.com/rss/articles/CBMie0FVX3lxTE1GQTRyb0hodzZ6WEQ4RlY0bkhQSVRBM2xRNVF4OG41a2d3VUhOdmNOWEcwcXNKNm0ySEZYcG4zMjZCVmM5VnBMVXVYSy1MNEJZUklzRXVwR29PSElPa0xiZEUtNjBTNTFRNFFkdWZyLVVtNWtVM3VKaHQzaw?oc=5)
- [福岡市・天神の大丸「デパ地下」全国初など6店オープン – 西日本新聞me](https://news.google.com/rss/articles/CBMiV0FVX3lxTE9OQjE1MDdIMjg2cGFvSmRvWFJTOXBjSXVENnpWQXFGU0VlS0hHaEdhRXlFYnJRazVkRHhKb0xRaGdvdEppSkFoY2xPQl9ySHd1VzYtY0xlQQ?oc=5)
- [2026年7月第1週 和菓子ランキング1位はヤマザキ月餅サンド – もぐナビ](https://news.google.com/rss/articles/CBMiZkFVX3lxTE1CR0pXWVhjMzhWdy1GQ1lMY25mVmRnYnlILTJNaExxWXFDT3JOM0EtdDJrRzhpVUdXRVcycl9tcFkwcmFOQkxjaDlVdm81cTdTak53QS1iak9LcmhTd1kyZXRBTGRFZw?oc=5)
- [ローソンストア100 6月の新商品 「涼」を添える和菓子も登場 – 山陽新聞](https://news.google.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?oc=5)
- [京都観光 手作りに挑戦！本物の和菓子と食品サンプル作りを京都で体験 – ウォーカープラス](https://news.google.com/rss/articles/CBMie0FVX3lxTFB6a2Q3ejh3c3IxUDBjMTFPaGtTdkFoZnZIcFVxS0FsaHBvTWxoNS1WYkg4ZFNQNmh0eGlkWFNXTGJoWWpWVVU4QldFR1BWOEpFY0trTl9Va1ZmdlZsSzBlUUVjaGl2OGM3anBrOVF4UkJBWFp2TTFsZEttTQ?oc=5)
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