最終更新: 2026-08-16
暦の上では立秋を過ぎてもなお続く真夏の暑さのなか、今週（8月10日〜16日）の和菓子業界では新商品・限定品の話題が相次いだ一週間でした。高松市の人気大福店が2周年を祝う記念セールを実施したほか、もぐナビの週間ランキングではバナナ風味のまんじゅうが首位を獲得。さらに大学生による利休×コーヒーの新商品提案が注目を集めるなど、伝統と革新が交差する動きが続いています。以下、カテゴリ別に詳しくお届けします。
老舗・名店
高松市のカラフル大福店「御菓子処 湊屋」が開業2周年祭を開催
香川県高松市のゆめタウン高松1階に店を構える「御菓子処 湊屋」が、開業2周年を記念した祭り企画を実施しています。同店の看板商品である色鮮やかな大福を、期間限定のお得な価格で提供するとのこと。鮮やかな外皮に丁寧に包まれた見た目の華やかさと、なめらかな口当たりの餡が地元客を中心に人気を集めており、周年企画を機に初来店する新規客も増えているようです。2周年という節目が地域に根ざした菓子店の着実な成長を物語っています。高松市には讃岐三白（塩・綿・砂糖）と和三盆産地としての歴史があり、高松の和菓子おすすめガイドでもその豊かな菓子文化を紹介しています。
（情報元：号外NET 高松市）
東名高速のSA・PAが”スイーツロード”として脚光
東名高速道路のサービスエリア・パーキングエリアで販売されるお土産スイーツの現地調査リポートが公開されました。伝統的な銘菓から地域の素材を生かした新顔商品まで、各SA・PAの和菓子売り場の充実ぶりが改めてクローズアップされています。移動途中のちょっとした立ち寄りが「和菓子の小旅行」になるという楽しみ方が注目されており、ドライブの目的地としてSA・PAを選ぶ人も増えているようです。旅先で味わう地元の菓子には、観光ガイドでは拾いきれない地域文化の豊かさが凝縮されています。
（情報元：ウォーカープラス）
新商品・季節限定
シャトレーゼが「のど越し」と「ビジュ」で選ぶ夏の和菓子を特集
全国展開する洋菓子・和菓子チェーンのシャトレーゼが、夏向けの和菓子ラインナップを特集したコンテンツが話題を集めました。「つるんとしたのど越しのよさ」と「美しい見た目（ビジュ）」をキーワードに、涼感あふれる和スイーツが並びます。気温が高い時期に求められる「口当たりの軽さ」と「インスタ映えする見映え」を両立した商品が好評で、SNSでの写真投稿も相次ぎました。手軽に夏の和菓子を楽しめるチェーン店の役割が、改めて注目されています。夏の涼菓の種類や楽しみ方については夏の和菓子おすすめ12選もあわせてご覧ください。
（情報元：dメニューニュース）
もぐナビが「8月上旬の和菓子新商品」まとめを公開——ずんだどら焼きや蜜柑大福が登場
食品口コミサイト「もぐナビ」が、2026年8月上旬に発売・確認された和菓子・和スイーツの新商品情報をひとまとめにして掲載しました。ずんだもち風のどら焼きや、みずみずしい蜜柑を使った大福など、夏らしい素材を組み合わせた新作が各メーカーから相次いでいます。昨今の和菓子市場では「なじみ深い素材を洋菓子的な発想でアレンジする」手法が定着しており、この上旬まとめでもその傾向が鮮明に出ています。8月の季節感に合った和菓子をお探しの方は8月の和菓子おすすめも参考にしてみてください。
（情報元：もぐナビ）
京都発の”夜専用”わらび餅「Mochi Mochi Cioccolate」がバレンタインに向けて新発売
京都の伝統的なわらび餅にチョコレートと洋酒を美しく組み合わせた「Mochi Mochi Cioccolate（モチモチ チョコラーテ）」が、バレンタインシーズンに向けて新発売されることが発表されました。「夜専用」というコンセプトのもと、和菓子本来のもちもちとした食感にチョコレートの濃厚さと洋酒の香りを重ねた大人向けの一品です。和と洋を高いレベルで融合させた試みは近年の和菓子業界でも増加しており、本品はその好例といえます。わらび餅の素材と製法についての基礎知識は本格わらび餅の作り方でも詳しく解説しています。
（情報元：ウォーカープラス）
もぐナビ「8月第3週ランキング」——バナナまんじゅうが堂々の1位
もぐナビが発表した2026年8月第3週の和菓子・その他ランキングでは、バナナ風味のまんじゅうが見事1位を獲得しました。同週は「涼どら」の新商品や大福類も急上昇しており、暑さが続くなかでも消費者の和菓子への関心が高いことが示されています。フルーツの風味を和菓子の生地や餡に取り込む「フルーツ和菓子」は若い世代を中心に人気が高まっており、老舗各社も季節限定品として積極的に展開しています。
（情報元：もぐナビ）
職人・コンテスト
帝塚山学院大学生が「利休がコーヒーを飲んだなら？」をテーマに新商品案を発表
大阪府堺市にキャンパスを置く帝塚山学院大学の学生たちが、「利休がコーヒーを飲んだなら？」というユニークな着想から生まれた和菓子の新商品案を、8月17日にMI-TEさかいで発表するというニュースが届きました。千利休の出身地・堺で学ぶ大学生ならではの視点で、茶の湯が体現するもてなしの精神とコーヒー文化を融合させた新しい和菓子像を提案するものです。食と文化を横断したアカデミックな発想が和菓子の可能性を広げようとしており、次世代の担い手による産学連携型のプロジェクトとして業界に新鮮な刺激をもたらしています。
（情報元：サカイタイムズ）
業界トレンド
「和菓子×動物」モチーフの粘土作品がSNSで話題——食べ物の枠を超えた和菓子の魅力
動物の姿を精巧に再現した粘土作品が「まるで本物の和菓子みたい」と評され、SNSを中心に広く拡散されています。ウォーカープラスが特集した粘土作家の作品群は、大福やどら焼き、上生菓子をモチーフにした愛らしい造形が特徴で、本物と見まがうほどの細部表現力が話題の核心です。和菓子ならではの丸みを帯びた形や淡い色使いが、粘土アートの題材として選ばれていることは、和菓子のビジュアルが食文化の枠を超えてアートやコレクターアイテムとして評価されていることの証左といえます。
（情報元：ウォーカープラス）
まとめ：今週の注目ポイントと来週の展望
今週の和菓子ニュースを振り返ると、夏の新商品ラッシュ、和洋融合への積極的な挑戦、そして若い世代や学生が和菓子の未来を考え始めているという3つの流れが浮かび上がりました。
| トピック区分 | 今週の主な動き |
|---|---|
| 新商品・限定品 | バナナまんじゅうが週間1位・ずんだどら焼き・蜜柑大福・涼どら各種 |
| 和洋融合 | わらび餅×チョコ×洋酒「Mochi Mochi Cioccolate」がバレンタインに新発売 |
| 産学連携・世代交代 | 帝塚山学院大学生が利休×コーヒーをテーマに新商品案を発表（8/17） |
| ビジュアル・カルチャー | 和菓子モチーフの粘土アートがSNSで拡散、食を超えた和菓子の魅力を示す |
| 地域密着 | 高松・御菓子処 湊屋の2周年祭、東名SA・PAのスイーツロード企画 |
来週以降は真夏から初秋へと移り変わる季節の狭間に入ります。栗や梨、ぶどうを使った秋の和菓子が各店に並び始めるとともに、敬老の日（2026年9月21日）に向けた贈り物需要も高まっていきます。9月に向けての和菓子選びには敬老の日の和菓子おすすめの記事もぜひ参考にしてみてください。来週もどうぞお楽しみに。
参考記事
- 号外NET 高松市「【高松市】オープン2周年祭であのカラフルで美味しい大福をお得な価格で提供中！ゆめタウン高松の1階にある人気の和菓子店「御菓子処 湊屋」へ！」（2026年8月10日）
- dメニューニュース「「つるんとのど越し良い」「美しいビジュ」【シャトレーゼ】夏に食べたい「和菓子」」（2026年8月11日）
- ウォーカープラス「”和菓子×動物”にひと目惚れ！粘土作家が作るかわいすぎる雑貨が話題」（2026年8月11日）
- ウォーカープラス「”スイーツロード”東名高速のSA・PAで話題のお土産をリサーチ！」（2026年8月13日）
- もぐナビ「【2026年8月上旬】和菓子・その他の新商品！ずんだもちどら焼きや蜜柑大福など夏の和スイーツまとめ」（2026年8月13日）
- ウォーカープラス「京都の伝統和菓子にチョコと洋酒を美しく調和させた、”夜専用”わらび餅「Mochi Mochi Cioccolate」がバレンタインシーズンに向けて新発売」（2026年8月13日）
- もぐナビ「【2026年8月第3週】和菓子・その他ランキング1位はバナナまんじゅう！涼どら新商品・大福急上昇まとめ」（2026年8月15日）
- サカイタイムズ「「利休がコーヒーを飲んだなら？」帝塚山学院大生が新商品案 8月17日 MI-TEさかいで発表」（2026年8月15日）
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